Nous avons découvert cette boulangerie bio à l’occasion d’un salon professionnel de dégustations de vins rassemblant toutes les AOC de la Vallée du Rhône.
Tous les pains et autres délicieux plats qu’on y trouve sont réalisés avec des ingrédients 100% bio, sans pesticides et sans produits chimiques de synthèse.
La boulangerie Bella Ciao s’affirme comme une boulangerie utopiste, et c’est plutôt réussi comme nom !
Chercher à travailler le pain avec uniquement des produits locaux et bio est vraiment un pari réussi dans leurs cas.
Nous avons pu emporter un casse-croûte très sympa pour la route et le retour sur Paris.

Bella Ciao Boulangerie Bio avignon

Bella Ciao : Une boulangerie bio en plein coeur d’Avignon

La boulangerie affiche dès l’entrée son attachement à ne produire que des pains et des brioches Bio comme on peut le voir inscrit sur les différents panneaux affichés dans la boutique.

C’est grâce à une recherche Google que nous avons pu découvrir cette boulangerie qui se niche au coeur du dédale des ruelles médiévales de la vielle ville. Et si vous avez l’occasion de passer dans cette rue il y a peu de chance que vous la ratiez : en effet avec sa devanture bleue éclatante on la repère du premier coup d’oeil.

Les valeurs de la boutique sont inscrites sur un grand tableau noir qui nous souhaite la bienvenue. Et c’est avec ces mots que le visiteur est invité à découvrir la méthode de réalisation des pains de la boulangerie Bella Ciao :

Ici nous fabriquons du pain bio au levain naturel, issu de fermentation lentes. Nous veillons à n’employer que des produits sains, respectueux du vivant…

Les pains y sont produits avec des farines sans pesticides, sans additifs et sans améliorants et nous sommes invités à consommer différemment en franchissant le seuil de la boutique.

Bella Ciao Boulangerie Bio avignon

Des Pains et des brioches savoureuses

A défaut d’avoir trouvé des viennoiseries sur place, nous avons pu opté pour l’une des spécialités de la maison.
Une très belle brioche et des fougasses aux olives de Nyons. Ainsi qu’une part de Pizza faite maison pour la route. Et nous n’avons pas été déçue !
En plus d’être réalisé avec des produits Bio, tout ce que nous avons goûté vaut vraiment le détour.
La fougasse est particulièrement bonne, la légèreté de la mie fait écho à la qualité des olives utilisées, charnues et goûteuses. Et les parts de Pizza étaient également très bonnes, même mangées froides car réservées pour plus tard dans la journée.

Une belle découverte !

Bella Ciao Boulangerie Bio avignon
Bella Ciao Boulangerie Bio avignon

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